从“烧钱”到止损关店 互联网咖啡未来何去何从?

时间:2019-05-30 08:16 来源:新闻30分
作者:四川新闻网

这些关停店几乎是在一夕之间,趁着过年档,集体下线了 咖啡为何要“瘦身”?曾信心满满要占领互联网咖啡市场的“小黄杯”究竟怎么了?互联网咖啡的未来又面临着怎样的挑战?杭州家门店只剩家陈立雯常点的那家连咖啡店原本位于西湖文化广场负一层 在文化广场世纪联华超市旁的“闪电厨房”内,找到了连咖啡所在的铺位,但店铺四周已围上厚厚的一层装修布,布上写着“品牌升级,敬请期待”八个大字 ,这家连咖啡去年下半年开业,刚开始的时候总有骑手来接单,店里两个员工忙个不停 如果只是从门口走过,很难发现这里还有一家咖啡店 位不愿透露姓名的连咖啡美莱大厦店店员说,这家店是今年月新开的,杭州其余家店都在今年月关门了 关闭原因,她说不知情,是上海总部决定的 ,这家杭州唯一的门店,日子似乎也不好过 负责人称,年月底到今年月初,经过的销售提价后,出现一批负毛利的咖啡门店,公司决定关闭这些门店,尽快回到盈利模式 关店数量和剩余门店总数,该负责人没有直接回应,只是称“这一轮的调整比例在” 月,连咖啡推出自有咖啡品牌COFFEEBOX,通过一个个“咖啡车间”,提供自提和外送服务 、麦当劳、°C等餐饮便利店,也纷纷加大自己的咖啡产品投入,以低价冲击市场 网咖啡这条路该如何走?年,被认为是考验互联网咖啡能否持续的关键一年 这一年互联网咖啡该何去何从?在下城区屏风街经营咖啡店的吴阿飘认为,互联网咖啡的迅速崛起,其实对整个咖啡业有激活作用,因为可以营造一种咖啡氛围,“而当人们习惯了喝咖啡之后,会逐渐提高对咖啡品质的追求 张雷说,就目前而言,杭州喝咖啡的消费人群基本稳定,以年轻人居多,在咖啡市场增量有限的情况下,一定要寻求新的竞争优势 坦言,毕竟咖啡只是一个媒介,互联网咖啡品牌一定要针对年轻人的需求,推出咖啡以外的东西,才能抓住消费者的心 未来咖啡市场的主力,张硕政认为是以连咖啡、瑞幸等为代表的线上平价咖啡,但持续“烧钱”这种做法不可行,因为最初的赚“流量”目的也是为了盈利 “目前的模式,配送成本、房租是一笔较大的支出,但如果只针对本楼,就可以省去配送环节,消费者手机下单,上下电梯就可以取咖啡了

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